‘Turşu göçü’ mahallede nüfusu ikiye katladı

“TURŞUNUN İSMİNİ DUYAN KÖYÜMÜZE GELİYOR”

Ailelerinin geçimlerini turşu ile karşıladıklarını söyleyen üretici Yakup Yalçın, “Sezon, ağır geçiyor. Köyümüze gelen çalışanlar bize, biz de onlara bu takviye sağlıyoruz. Köyümüzün geçim kaynağı turşu olduğu için burası dünyaca ünlü bir yer. Mayıs, haziran ve temmuz aylarında buraya çok sayıda insan gelir” dedi.

“NÜFUS 3 BİNE KADAR ÇIKIYOR”

Yalçın, kelamlarına şu biçimde devam etti:

“Turşumuz, 1950’li yıllardan başlayarak bu vakte kadar gelmiştir. Bundan sonra da bizler ve bizden sonraki gelen jenerasyonlar olarak turşuyu daha da âlâ yerlere götürmek istiyoruz. Gedelek’in olağanda nüfusu bin 700 civarlarında. Turşu dönemi başladığı vakit nüfusumuz 3 bin şahsa kadar çıkıyor.” 

“NEFES ALACAK VAKTİMİZ KALMIYOR”

Turşu dönemi bitene kadar farklı vilayetlerden mevsimlik personeller geldiğini belirten Yalçın, “Hem çalışmak isteyen bayanlar meskenlerine dayanak oluyorlar hem de bize dayanak oluyorlar. Haziranda başlayan turşu dönemi, temmuzun ortasından sonra ağırlaşır. Bir yandan mal gelir bir yandan temizlenir bir taraftan işlemesi olur. Nefes alacak vaktimiz kalmıyor” dedi.

Birtakım günler işleri yetiştiremediklerini söyleyen Yalçın, “Sabah 8’de başlarız, akşam 11’e kadar çalışmaya devam ederiz. Bu yaklaşık 4 ay sürüyor. Turşu dönemi bittikten sonra herkes kendi turşusunu çıkarıp satmaya başlıyor. Gedelek’in ismini duyan, turşunun ismini duyan köyümüze geliyor. Buradan aldıkları turşudan mutlu kalarak geri gidiyorlar” diye konuştu.