“Sakin Şehir” Taraklı’da kadınların imece usulü kış hazırlığı başladı

Sakarya’nın Taraklı ilçesinde, kış aylarında kullanılan salçalar, bayanların imece dayanışmasıyla hazırlanıyor.

“Sakin şehirler” ağına (Cittaslow) üye ilçede komşular ortasında sürdürülen yardımlaşma geleneği, kışlık salça imali için bir ortaya gelen bayanlar tarafından yaşatılıyor.

Tarladan toplanan domatesleri meskenlerin önünde yakılan ocaklarda saatlerce kaynatarak kavanozlara dolduran bayanlar, meşakkatli çalışmayı el birliği içerisinde sohbet ortamında yapmanın keyfini çıkartıyor.

Annesinden öğrendiği salça imalini 40 yıldır sürdüren Saime Parmak, AA muhabirine, komşularla toplanarak birbirlerine yardım ettiklerini anlatarak, “Bugün 5 kasa domatesten 75 kavanoz salça elde ettik. Yaklaşık 4-5 saat sürüyor. Kıramayacağımız biri olursa satış da yapıyoruz ama çoğunlukla kendim için ve çocuklarıma yolluyorum.” diye konuştu.

Dışarıdan eser almadıklarını söyleyen Nebahat Fidan “Küçüklüğümüzden beri her şeyi kendimiz yapıyoruz. Salça, tarhana ve makarna. Dışarıdan eser almıyoruz.” dedi.

Büyükşehirlerde bu türlü imkanların olmadığını lisana getiren Ömer Uğur, “Aslen Taraklılıyım lakin Sakarya’da yaşıyorum. Domateslerimizi kendi bahçemizde yetiştiriyoruz. Domateslerimizi akşamdan doğruyoruz. Yaklaşık 5 saat boyunca odun ateşinde pişiriyoruz, ateşten indikten sonra kavanozlara koyuyoruz ve kış hazırlığımızı tamamlıyoruz.” sözünü kullandı.

Emine Uğur, yıllardır sürdürdükleri yardımlaşma geleneği ile kış aylarında tüketilen salça, makarna ve tarhanalarını hazırladıklarını aktardı.

Kaynak: Anadolu Ajansı / Murat Canlı

Bir önceki yazımız olan Yolcular önce şaşırdı, sonra alkışladı başlıklı makalemizde 30 Ağustos Zafer, belediye ve Düzce Beledi̇yesi̇ hakkında bilgiler verilmektedir.